3 Jun. 2019 (Europa Press) –
La ingesta adecuada de leche y productos lácteos en las diferentes
etapas del ciclo vital puede ayudar a prevenir diversas enfermedades
crónicas, según un informe elaborado por científicos de diferentes
universidades españolas, europeas y estadounidenses.
Así, existe una asociación positiva entre la ingesta moderada de
leche durante el embarazo y el peso del niño al nacer, con la talla y
con el contenido mineral óseo durante la infancia. Además, una
ingesta de leche y productos lácteos en personas de edad avanzada
podría disminuir el riesgo de fragilidad y de sarcopenia.
Son algunas de las conclusiones de una revisión sistemática formada
por 14 artículos sobre el papel que tiene la ingesta de leche y
productos lácteos en la prevención de enfermedades crónicas.
Este informe ha sido elaborado por científicos de diferentes
universidades españolas, europeas y estadounidenses, y coordinado por
el profesor de la Universidad de Granada (UGR) Angel Gil y la
profesora Rosa M Ortega, de la Universidad Complutense de Madrid.
En este suplemento se revisa la literatura científica mundial sobre
el papel de los lácteos en la salud y en la prevención de
enfermedades crónicas (cardiovasculares, síndrome metabólico, cáncer
de colon o vejiga y diabetes tipo 2), así como los efectos sobre el
crecimiento, la osificación, en la generación de masa magra, en el
embarazo o durante la lactancia.
La leche y los productos lácteos contienen múltiples nutrientes y
contribuyen a cubrir los requerimientos nutricionales de proteínas,
calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, selenio, vitamina A,
riboflavina, vitamina B12 y ácido pantoténico.
Sin embargo, la ingesta de productos lácteos está disminuyendo y
alejándose del nivel aconsejado en muchos países, debido a que, en la
actualidad, se están cuestionando los beneficios potenciales de la
leche y los productos lácteos.
Este suplemento que coordina la UGR tiene como objetivo evaluar y
resumir la evidencia científica sobre el efecto de la ingesta de
leche y productos lácteos en la prevención de diversas enfermedades
crónicas y en la mortalidad global, teniendo como objetivo
fundamental ayudar a mantener una adecuada calidad de la dieta en las
diferentes etapas del ciclo vital.
La evidencia recogida en este suplemento se basa en los hallazgos
encontrados en meta-análisis y revisiones sistemáticas de estudios
observacionales, ensayos controlados aleatorizados y de revisiones.
Entre los hallazgos de este trabajo también encontramos que una mayor
ingesta de productos lácteos no muestra una asociación clara con una
disminución de la fractura osteoporótica total ni de fractura de
cadera, pero si con una disminución del riesgo de fractura vertebral.
Quelle: Europa Press
