Las papas o patatas contienen una sustancia natural llamada solanina, que se encuentra presente particularmente en las papas verdes o en brote. Uno por lo general retira los brotes, pela la papa y las prepara para una rica comida. Pero no es tan sencillo.
Si uno consume mucha solanina puede tener náuseas, dolores de estómago, vómitos y hasta diarrea. Para consumir la menor cantidad posible, te damos estos consejos:
– mejor no comas ni patatas verdes, ni con brotes, ni muy secas. Si las vas a preparar igual, haz un corte bien generoso alrededor de las zonas verdes.
– sólo come patatas con cáscara si son frescas y no presentan daños. Es mejor que los niños no coman cáscara de patatas.
– no reutilices el agua en el que hiervas las patatas
– si les sientes un sabor amargo, mejor ni las comas.
dpa
