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¡Prueba algo nuevo! Sopa de apio y manzanas

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Un sabor nuevo y diferente para días fríos: sopa de apio y manzanas con nueces.

Pocas cosas tienen un sabor tan sano como el apio, y esta combinación
de apio y manzanas no sólo deleitará el paladar de todos con sabores
sorprendentes, sino que además será una excelente fuente de calor en
días fríos. ¿Por qué no probar algo nuevo? La combinación dulce y
ácida de estos dos elementos centrales te fascinará.

Y, por si fuera poco, sabrás que estás comiendo algo supersaludable,
porque el apio evita infecciones y es rico en potasio, mientras que
la manzana es una fruta llena de vitaminas. A prepararla:

Ingredientes para cuatro personas
600 gr. de apio nabo; 4 manzanas; 2 cebollas; 1 cucharada de
mantequilla; 1 litro de caldo de verduras; 50 ml de crema; 4 rodajas
de jamón serrano; nueces de macadamia con sal; sal;  pimienta.

Preparación:
1. Corta las cebollas en dados y dóralas en la manteca. Corta las
manzanas y el apio en dados y añádelas en la sartén. Luego suma el
caldo y deja que todo hierva.
2. Cuando el apio esté blando, pasa la trituradora para hacer un puré
con toda la mezcla añadiendo la crema. Si queda demasiado espesa
puedes añadir agua. Condimenta con sal y pimienta.
3. Corta el jamón en tiritas y dóralo en la sartén hasta que esté
crocante. Espolvoréalo junto con las nueces picadads sobre la sopa y.
¡buen provecho!

dpa

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