CAROLINA DEL NORTE. — El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Carolina del Norte (NCDHHS) informó que el aumento de casos de ciclosporiasis registrado en el estado no parece estar relacionado con el brote asociado a la lechuga servida en restaurantes Taco Bell de otros estados.
Hasta el 14 de julio, las autoridades estatales habían confirmado 307 casos de esta enfermedad intestinal causada por el parásito Cyclospora, incluidos 13 pacientes hospitalizados. Funcionarios de salud indicaron que la cifra ya supera el total de casos registrados durante 2024 y 2025.
Sin fuente confirmada en Carolina del Norte
Aunque el CDC investiga un brote en el Medio Oeste relacionado con lechuga iceberg rallada servida en restaurantes Taco Bell de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, las autoridades de Carolina del Norte señalaron que no existe evidencia de que los casos del estado estén vinculados con ese brote.
En cambio, las investigaciones epidemiológicas han encontrado que algunos pacientes en Carolina del Norte consumieron alimentos como:
- Lechuga.
- Perejil.
- Cilantro.
Sin embargo, el departamento de salud aclaró que esto no confirma que esos productos sean la fuente de la infección, ya que las investigaciones continúan.
Reportes semanales y recomendaciones
A partir de ahora, el NCDHHS publicará una actualización de los casos cada martes.
Las autoridades recomiendan extremar las medidas de higiene al manipular alimentos frescos y recuerdan que lavar frutas y verduras puede reducir el riesgo, aunque no garantiza eliminar completamente el parásito.
También señalaron que cocinar los alimentos a 165 °F (74 °C) ayuda a prevenir la mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos, aunque la Cyclospora suele encontrarse en productos que normalmente se consumen crudos.
Síntomas de la ciclosporiasis
Los síntomas suelen aparecer entre 2 días y 2 semanas después de consumir alimentos o agua contaminados, siendo lo más común alrededor de una semana. Entre ellos se encuentran:
- Diarrea acuosa, frecuente y en ocasiones explosiva.
- Dolor o cólicos abdominales.
- Pérdida del apetito.
- Pérdida de peso.
- Distensión abdominal.
- Exceso de gases.
- Náuseas.
- Fatiga.
Las autoridades recomiendan acudir a un médico si se presentan estos síntomas, especialmente en personas con sistemas inmunológicos debilitados. El tratamiento suele incluir antibióticos, aunque muchos pacientes se recuperan sin medicamentos, aunque los síntomas pueden prolongarse durante varias semanas.
