Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) emitieron una alerta sanitaria tras relacionar un brote de ciclosporiasis, una enfermedad intestinal causada por un parásito, con la lechuga iceberg rallada utilizada en restaurantes Taco Bell de cinco estados.
De acuerdo con las autoridades, al menos 1,644 personas han enfermado y 94 han sido hospitalizadas tras consumir alimentos en establecimientos de la cadena. Los estados afectados son:
- Indiana
- Kentucky
- Michigan
- Ohio
- Virginia Occidental
La enfermedad es causada por el parásito Cyclospora, cuyos síntomas incluyen:
- Diarrea intensa, en ocasiones explosiva.
- Dolor abdominal.
- Náuseas.
- Fatiga.
- Pérdida del apetito.
- Pérdida de peso.
Taco Bell retira la lechuga de manera preventiva
En respuesta a la investigación, Taco Bell informó que retiró de forma preventiva la lechuga iceberg rallada de todos los restaurantes afectados y anunció que el ingrediente será eliminado indefinidamente de su cadena de suministro a nivel nacional, mientras es reemplazado por otro proveedor.
La empresa aseguró que la medida busca proteger a sus clientes y reiteró que la seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida entre restaurantes, proveedores y autoridades sanitarias.
Investigación apunta a un proveedor
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) identificó a un proveedor de la lechuga involucrada en el brote. Aunque las autoridades no revelaron oficialmente el nombre de la empresa, reportes indican que se trataría de Taylor Farms, una compañía con operaciones en Estados Unidos, México, Canadá y Europa.
El brote sigue bajo investigación
Los CDC aclararon que este no es el único brote de ciclosporiasis que actualmente investigan en el país y señalaron que existen otros casos que no están relacionados con Taco Bell.
Las autoridades recomiendan a quienes hayan consumido alimentos en Taco Bell y presenten síntomas persistentes de diarrea, especialmente intensa o prolongada, acudir a un médico para recibir evaluación y tratamiento oportuno.
