Las personas que comen sustitutos del azúcar en un esfuerzo por perder o controlar su peso podrían estar empeorando las cosas, si una investigación recientemente publicada en la revista Nature Metabolism confirma los hallazgos preliminares.
Según un equipo de científicos con sede en Alemania y Estados Unidos, se ha descubierto que la sucralosa, una alternativa al azúcar ampliamente utilizada, aumenta la actividad en el hipotálamo, una parte del cerebro que contribuye a controlar el apetito.
Científicos del Centro Alemán de Investigación de la Diabetes y de la Universidad del Sur de California (USC) dijeron que las pruebas que involucraron a 75 participantes mostraron que la sucralosa aumentaba las «conexiones funcionales entre el hipotálamo y las regiones cerebrales involucradas con la falta de motivación y el procesamiento somatosensorial», hallazgos que indican que «los edulcorantes no calóricos podrían afectar a mecanismos clave en el hipotálamo responsables de la regulación del apetito».
«La sucralosa confunde al cerebro al proporcionar un sabor dulce sin la energía calórica esperada», dijo Kathleen Alanna Page, de la Escuela de Medicina Keck de la USC.
Se descubrió que la sucralosa no tiene ningún efecto sobre las hormonas que «le dicen al cerebro que ha consumido calorías, para disminuir el hambre», dice Page, advirtiendo que el efecto fue mayor en las personas obesas, lo que significa que cuanto más sucralosa comen, más probable es que sientan hambre incluso si no la tienen.
«Si su cuerpo espera una caloría debido a la dulzura, pero no obtiene la caloría que espera, eso podría cambiar la forma en que el cerebro está preparado para anhelar esas sustancias con el tiempo», agregó.
Quelle: Deutsche Presse-Agentur GmbH Derechos de autor: dpa
